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烹饪/中西式

2020-04-01


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中式烹饪【主要课程】计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、中式烹饪技巧、中式面点技巧、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。

【专业基础课】饮食营养与卫生(原料营养价值分析、平衡膳食、食谱设计及创新、预防食物中毒、星级酒店标准化卫生流程)、酒店管理、酒店营销、宴席设计与菜点开发、饮食业成本核算(净料成本核算、调味品成本核算、菜品成本核算、菜品价格核算、大型中央厨房成本核算)、烹饪化学、烹饪美学等课程。

【需考证件】中式烹调师证、中式面点师证等

【就业方向】在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业,从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。

烹饪西餐专业

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西式烹饪【主要课程】烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、西餐切配技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

【培养目标与要求】面向西式餐饮企业(部)一线菜点制作和基层技术管理岗位,培养适应我国社会主义市场经济和现代化建设需要,德、智、体、美全面发展,技能型专门人才。掌握西式餐饮行业相关知识,具有较强的西式菜点制作能力和西式餐饮企业基层管理能力的高素质的人才。


西式面点 【主要课程】:国学课、计算机基础、饮食文化概论、西式面点制作技术实操、中西式面点种类与选用、化学原料与色素、香精、饮食营养卫生学、馅料的种类与制作、各种烘焙食品制作等。

【就业方向】毕业后主要在大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作,也可以在中、高等职业院校从事教学工作。

选择城市的五大优势

、专业优势

学校根据市场需求开设20多个专业、以电梯安装与维护、美容保健(形象设计、中医养生方向)、3D打印技术应用、城市轨道交通运输管理(高铁、地铁)、幼儿教育、护理、电子商务、汽车维修、建筑施工、室内设计等为主打品牌专业,定向培养,就业无忧!

二、报读模式优势

报读我校中技连读大专四年双证毕业(只需前三年缴费、最后一年无需缴费,费用逐年递减),毕业双证到手,就业待遇更高!

三、学费优势

农村户口或县镇、城镇户口享受国家减免中专学费。

四、就业优势

学校着重打造定向培养、企业订单班、每年举办校园大型招聘会,保证学生实习就业,学生无就业问题,家长无忧!

五、地理位置优势

学校地处天河区龙洞华美路,周围高校环绕(广东工业大学、中山大学新华学院、广东金融学院、广东工程学院、广东食品药品学院、广东司法警官学院、华美学校等),学习氛围好;学校坐落在华南植物园、龙眼洞森林公园、火炉山森林公园环抱的风景区,环境优美,交通便利。



就业保障体系

学校设有全国就业服务中心,与珠三角上百家企业、多个省级产业园及世界500强企业对接开展多层次校企合作,实行订单式培养技能人才,就业质量高。

新生报读优惠

1、凡在7月31日前交清全年学杂费的学生,即可享受学校三大福利优惠。

1)减免300元学费

2)免费赠送价值300元床上用品六件套(含席子、四件套、空调被、床垫、蚊帐、枕头);

3)免军训费。

2、在8月1日前报读我校的学生可免费参加学校组织的夏令营活动。

3、符合国家政策的学生可申请国家助学金2000元/年,享受两年共4000元。

4、凡已报读我校的学生即可签订就业协议,100%保障学生就业问题。

5、本校对优秀学生实行奖学金制度。


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非广州户籍学生报读我校需提前预约学位,学生可选择网站在线报名;添加微信报名18719387789;或者拨打学校招生热线:020-23310164;或编辑短信"姓名、报读专业、毕业中学、联系方式"至18719387789短信预报名,我们将审核资料,择优录取,报满即止!

温馨提示:报名需预交1200元学位费(到校后冲抵),才能保证开学有学位就读,一经缴费,概不退费。


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