020-28928983
烹饪(中式烹饪)

2020-04-19

(升学方式:三二分段大专班/高职高考班)

全日制普高大专毕业证

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        历史文化源远流长,智慧的先辈们创造了许多让我们后辈人膜拜的技艺和文明,经过不断的归纳、融合、创新和发展,形成了见地独到、博大精深的独特文化,在世界文化之林中独树一帜,尤其是阴阳五行学说、中医理论、以及在此基础上建立的中式餐饮文化。

         中国菜的烹调方法之多,也是世界上首屈一指的。常见的烹调法大类就有几十种,一个大类还可分为好多小类,全国各地还有许多地方色彩浓郁的地区性烹调法。

         调料多也是中国菜的一大特色。川菜讲究七滋八味,广东菜讲究五滋六味,而调味的不同是形成地方风味特色菜的主要原因之一。例如潮州菜,十分重视调味,每样大菜上席时,必配上具有各种味道的“味碟”做伴。当“生蒸鱼”上桌时,必须用橘油碟;烧、炸、烤、煎之类,有的是用甜酱或梅膏碟,有的则用橘汁或红醋之类蘸着吃,风味别致。


【主要课程】计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、中式烹饪技巧、中式面点技巧、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。


 【专业基础课】饮食营养与卫生(原料营养价值分析、平衡膳食、食谱设计及创新、预防食物中毒、星级酒店标准化卫生流程)、酒店管理、酒店营销、宴席设计与菜点开发、饮食业成本核算(净料成本核算、调味品成本核算、菜品成本核算、菜品价格核算、大型中央厨房成本核算)、烹饪化学、烹饪美学等课程。


【需考证件】中式烹调师证、中式面点师证等


【就业方向】在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业,从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。


【就业待遇】月收入10000-30000元。


      入学指南:非 广州户口 学生报读我校需提前预约学位,学生可选择在线报名、18680503151李老师;或编辑短信"姓名、联系手机、毕业中学、籍贯"至  18680503151李老师  短信预报名,我们将审核资料,择优录取,报满即止。 

中专、大专报读须知

1、初中毕业生:”中专“,三年制; 或”3+2“,五年制大专。

     高中毕业生:“高技+大专”三年制,“大专+本科”四年制。

2、招生对象:应届、往届初中毕业生、高中毕业生

减免学费及助学金政策

1、凡报读我校一、二、三年级所有农村(含城镇)学生、城市家庭困难学生,可申请学费减免,经审核后,

符合减免学费条件的按新政策标准规定给予减免学费。

2、凡报读我校一、二年级家庭困难学生可同时申请,经审核,按比例享受国家每生每年2000元国家助学金。

3、凡在我校就读期间品学兼优的学生,学校按在校生5%比例每年给予1000元奖学金。

学校位于广州中心天河区,标准的大学校园环境,免学费,秋季面向全国招生,名额有限,欲报从速!

==报名联系方式==

学校名称:广州城市职业技工学校

招生热线:18680503151 李老师

学校地址:广州市天河区龙洞华美路26号

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微信 : 18680503151 招生办 : 020-28928983 校址 : 广州市天河区龙洞华美路26号

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